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    天天挂在嘴边的营养究竟是什么?带您走进营养素的世界!
    信息来源:雷竞技网页版省雷竞技官网下载协会 发布时间:2015年 07月 13日 阅读次数:1984 次

    科学育儿会一直强调营养补给,到底营养是个什么东西?粑粑麻麻都知道宝宝需要营养,这个营养又是什么呢?有时去医院检查,医生说缺钙,那钙是不是营养呢?

    今天,就跟各位分享营养是什么?哪些是营养?这些营养对我们有什么好处呢?

    什么是营养?

    从字面意思上来看,营养这两个字分别有着特定的含义:

    • “营”字的意思是“谋求”;

    • “养”字则代表着“养生”。

    把两个字合起来,营养是谋求养生。

    那么,具体来说营养的概念是什么呢?

    营养是人体不断从外界摄取食物,也就是我们每天所要进行的“吃”东西——进食,它们经过消化、吸收、利用食物中身体需要的物质,也就是通常所说的养分或养料来维持生命活动的全过程,它是一种全面的生理过程。

    进食、消化、吸收和利用四个过程环环相扣,任一环节出现问题都有可能影响到人体的营养健康。以第一个环节“进食”为例,很多女同事都很热衷节食,甚至以“白骨精”为修行目标,长此以往,会对健康造成影响。长期过度节食可能造成体重锐减、营养缺乏、代谢和内分泌功能紊乱等一系列问题,严重的甚至危及生命。

    相反,如果进食过多也会对身体造成健康影响。比如,现在很多家庭对独生子女十分宠爱,每天给孩子大鱼大肉好吃好喝,却忽略了孩子是不是能消化、吸收和利用。健康得不到保障,大人小孩都受罪。所以说,营养是一个全面的生理活动,每一个环节都很重要。

    营养素是什么?

    食物中经过消化、吸收和代谢,能够维持生命活动的物质叫做营养素。简而言之,就是“食物中对身体有益的物质”。

    哪些是营养素?

    一般来讲营养素可分为三大类:宏量营养素、微量营养素以及其它膳食成分。

    •宏量营养素

    宏量营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

    •微量营养素

    微量营养素主要指矿物质和维生素。这个划分是从人体对营养素的需要量这个层面来讲的,相对而言,微量营养素不为一般人所了解,所以更容易出现缺乏的情况。

    微量营养素的缺乏人们一开始不易察觉,时间久了才能感觉到。它们的缺乏不会引起人们饥饿的感受,所以被称为“隐性饥饿”,容易被忽视。

    人体对它们的需求量虽少,但如果长时间摄取不足,就可能出现严重的缺乏,从而会导致各种慢性疾病的患病风险增加。

    也就是说,微量元素需求量虽少,但不能或缺。

    不过,如今许多微量营养素对人体的重要功能被不断发现和研究,已经引起越来越多营养健康及预防医学专家们的重视。

    •其它膳食成分

    其他膳食成分主要包括:水、膳食纤维、植物营养素、营养素相关的有机化合物等等。这些成分对人体健康也有着重大意义。

    营养素有什么功用呢?

    不同种类的营养素在体内的生理功能有很大区别,但总体概括起来,营养素的生理功能主要表现在三个方面:

    •参与构成和修复我们的身体组织;

    •供给能量并帮助我们维持体温;

    •调节机体各种正常的生命活动。

    营养素的这些生理功能是有机统一的。一种营养素可以承担多种生理功能,比如蛋白质既可以构成机体组织,又可以给我们提供能量。

    而多种营养素也可能在机体内发挥同一种功能,比如蛋白质、脂肪和碳水化合物都能在人体内通过氧化反应供给能量。

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